|
|
Gegrilde Kipfilet Met Mais-tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 lente-uitjes, 2 tomaten, 2 gedroogde tomaten op olie, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels gesnipperde koriander of peterselie, 50 gr. maiskorrels(blik) zout, cayennepeper, 2 enkele kipfilets, 1/2 eetlepel zonnebloem(olijf)olie.
Voorbereiding:
Maak de lente-uitjes schoon ensnijd ze in smalle ringetjes, Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Laat de gedroogde tomaten boven een kom uitlekken en snipper ze fijne. Roer het citroensap door de opgevangen olie. Schep de lente-ui , verse en gedroogde tomaat, koriander(of peterselie) en de mais door het citroenmengsel, breng de salsa op smaak met zout en cayennepeper.
Bereidingswijze:
Leg de kipfilets tussen stukken plasticfolie en sla ze met een zwaar mes enigszins plat. Bestrijk de kipfilets aan beide kanten met olie, Verhit een grillpan op een hoog vuur en rooster de kipfilets in ca. 10 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege de bereidingstijd. Bestrooi de kipfilets met zout en gee de salsa erbij.
|
|
|